黃金糕食法

2020年1月23日 — 食黃金糕先蒸再煎更健康】 聖安娜黃金糕煮到外脆內軟，秘訣係蒸煎並用。水滾後先蒸約3分鐘，再以少油慢火煎至兩面金黃色，就可以做到椰香撲鼻外脆內糯 ...

2023年1月3日 — 要溫水開酵母，否則黃金糕會失敗。 · 黃金糕最重要是確保發酵成功，當粉漿倒入盆後不可攪拌。 · 用筷子插入糕中，麵糊沒有黏上筷子就代表已熟透。 · 焗完放涼 ...

2022年12月15日 — 1 ：. 將溫水與高糖乾酵母混和，休息10分鐘。 · 2 ：. 將雞蛋和蛋黃充分打勻。 · 3 ：. 加入砂糖攪勻。 · 4 ：. 再加入椰漿攪勻。 · 5 ：. 加入木薯粉（分幾次 ...

1 · 黄金糕取出解冻后放到铺了油纸的盘子里 ; 2 · 烧一锅开水，把黄金糕放入锅里隔水蒸3分钟 ; 3 · 黄金糕蒸软以后就可以出锅了 ; 4 · 烧热油锅，放适量的食用油，放黄金糕小火慢 ...

今時今日，印尼人也多數不採古法，而會用酵母來發酵及用焗爐來焗黃金糕了。做黃金糕最大的挑戰是控制好火候，以盡量模仿傳統火爐烤法為原則；只採用底火來烤糕，才能產生 ...